Скільки кофеїну в чашці кави та чаю: таблиця вмісту

Зміст

Як кофеїн насправді діє на наш організм
Чому в однакових чашках кави та чаю кількість кофеїну різна
Який напій краще бадьорить: скільки кофеїну в чаї та каві
Скільки можна випити кави або чаю за день: безпечні межі
Вміст кофеїну в чаї та каві: вчимося контролювати заряд бадьорості
Як вибрати хороший чай або каву – кілька порад від наших експертів
FAQ

Хто ж не любить випити вранці чашку напою, що бадьорить… Одні обирають міцний еспресо, інші — ніжний лате, а хтось заварює зелений чай. Хоча всі ми хочемо отримати заряд бадьорості, мало хто замислюється над тим, скільки кофеїну в чашці кави. А це дуже важливо, адже знаючи, скільки цієї речовини потрапляє в організм, можна легко уникнути неприємних побічних ефектів. Наприклад, раптової тривоги, шаленого серцебиття або безсоння.

То скільки ж «бадьорості» ховається в різних чашках і чому один і той самий напій діє по-різному? Як пити улюблену каву чи чай із задоволенням і без шкоди для здоров’я?

Як кофеїн насправді діє на наш організм

Перш ніж цікавитися, скільки міліграмів кофеїну в чашці кави чи чаю, потрібно розібратися з тим, як ця речовина впливає на наш організм. Багато хто знає, що це природний стимулятор, який здатний «обманювати» нашу нервову систему. Як це працює на практиці? Уявіть, що ви пропрацювали цілий день і дуже втомилися, в організмі накопичується особлива речовина — аденозин, який подає сигнал мозку: «Час спати». Кофеїн же, у свою чергу, блокує цей «імпульс», і бажання відпочити зникає. Ви відчуваєте приплив сил і знову готові братися за роботу.

Такий ефект впливає не тільки на голову, а й на весь організм:

Мозок. Кофеїн стимулює викид гормонів радості та енергії (дофаміну та норадреналіну), тому після кількох ковтків світ навколо здається трохи приємнішим. Хочеться щось робити, співати і навіть танцювати.
Серце та судини. Оскільки в чаї та каві міститься кофеїн, багато людей знають, що після їхнього вживання пульс починає битися частіше, а тиск трохи підскакує. Це відбувається тому, що судини на деякий час звужуються.
Прискорення метаболізму. Підбадьорливі напої змушують тіло виділяти більше тепла і швидше розщеплювати жири, прискорюючи обмін речовин приблизно на 5–10%. Саме тому чашка чорної кави без цукру часто стає вірним помічником у процесі схуднення. Однак цей ефект працює на повну лише в поєднанні з фізичною активністю та збалансованим харчуванням, а не сам по собі.
Шлунок. Кофеїн стимулює вироблення шлункового соку, тому пити його суто натщесерце — не найкраща ідея для людей із чутливим травленням. Висока кислотність на порожній шлунок може легко спровокувати печію, дискомфорт або навіть загострення гастриту.

Якщо не переборщувати з денною нормою кофеїну, то кава та чай — напої, які позитивно впливають на організм. У вас буде гарний настрій і сили для виконання запланованої роботи. Але (!) якщо вживати занадто багато кофеїну, замість бадьорості можна отримати тремтіння в руках, паніку та безсоння.

До речі, користь кави підтверджує Леана Вень — лікарка невідкладної допомоги. Вона каже, що цей напій може бути корисним як для судинної системи, так і для регулювання рівня цукру в крові.

Чому в однакових чашках кави та чаю кількість кофеїну різна

Деякі люди думають, що в будь-якій чашці кави (чаю) завжди міститься строго фіксована порція кофеїну, але це неправда. Ви можете замовити два «американо» або зеленого чаю в різних кав’ярнях, і в одній чашці тонізуючої речовини може виявитися більше або менше. Чому так відбувається? Усе полягає в тому, що на кінцеву міцність впливає безліч факторів:

Сорт зерен або листя. Ви пробували порівняти арабіку з робустою? Так ось, в останній міститься набагато більше кофеїну, тому під час приготування напою зазвичай зерна змішують. Якщо говорити про чай, то в молодих чайних бруньках тонізуючої речовини спочатку більше, ніж у старих великих листках.
Ступінь обсмаження. Від нього залежить, скільки кофеїну буде в каві. У темних зернах менше тонізуючої речовини, тому що вона частково руйнується під час сильного обсмаження. Світле обсмаження зберігає більше стимулятора.
Час заварювання. Чим довше вода контактує з кавовою гущею або чайною заваркою, тим більше кофеїну переходить у воду. Тому кава з френч-преса або фільтр-кава часто «б’є по голові» сильніше, ніж швидке еспресо.
Температура води. Окроп вимиває кофеїн із сировини набагато швидше, ніж просто гаряча вода (близько 80–85 градусів).

Знаючи ці тонкощі, можна легко регулювати міцність. Наприклад, якщо ви хочете м’яку каву, обирайте 100% арабіку, а якщо заварюєте чай увечері, не настоюйте його надто довго.

Який напій краще бадьорить: скільки кофеїну в чаї та каві

Якщо існують різні напої, значить, є ті, хто їх вживає. Одні без розуму від кави, а інші не уявляють свого життя без чаю. Між цими людьми часто точиться суперечка — що міцніше: чай чи кава.

Якщо взяти сухе чайне листя та сухе кавове зерно, то в чаї кофеїну від природи більше. Але, як то кажуть, «диявол ховається в деталях». Скільки зерен потрібно для приготування кави? Гарна жменя. А для приготування чаю? Зазвичай вистачає маленької щіпки листя. Саме тому готовий кави майже завжди перевершує звичайний чай за міцністю.

Щоб вам було простіше зорієнтуватися, ми розробили таблицю. Вона допоможе зрозуміти, де більше кофеїну: у чаї чи каві. Для порівняння були взяті різні види напоїв.

Напій	Стандартна порція (мл)	Скільки кофеїну (мг)
Еспресо	30	40 – 65
Кава в турці	150	80 – 135
Фільтр-кава / Американо	200	90 – 160
Растворимый кофе	200	60 – 90
Декаф (кава без кофеїну)	200	2 – 7
Чорний чай	200	35 – 70
Зелений чай	200	25 – 45
Чай матча	150	60 – 80

Зверніть увагу! Хоча ми більше розповідаємо про те, де більше кофеїну — у каві чи в чаї, є й інші напої, що містять цю речовину. Вона є в будь-якому енергетику. У банці об’ємом 250 мл міститься від 75 до 100 мг кофеїну. У коле (банка 330 мл) — 30–45 мг. Він також міститься в гарячому шоколаді, але в цьому напої його небагато — в одній чашці 5–20 мг.

З цифр видно, скільки кофеїну в еспресо — це найконцентрованіший напій, але через крихітний об’єм він поступається великій чашці фільтр-кави або міцного чорного чаю. Що стосується зеленого чаю, він бадьорить набагато м’якше. У ньому міститься амінокислота L-теанін, яка пом’якшує дію кофеїну: енергія надходить плавно й тримається довше, без різких спадів.

Скільки можна випити кави або чаю за день: безпечні межі

Для здорової людини кофеїн абсолютно безпечний, якщо знати міру. Лікарі та вчені вже давно вивели універсальну формулу, яка допомагає тримати себе в руках і не перевантажувати серце.

Головне — орієнтуватися на ці цифри й стежити за тим, скільки чашок ви випиваєте з ранку до вечора:

Норма на день. Для дорослої людини це 400 мг кофеїну. Це приблизно 3 середні чашки американо або близько 5 чашок чаю.
За один раз. Бажано не перенавантажувати свій організм. Чашка об’ємом 200 мл за раз – це нормально.
Для вагітних. Норму потрібно знизити щонайменше удвічі – до 200 мг на добу. Організм майбутньої мами метаболізує кофеїн набагато повільніше, через що речовина довше затримується в крові.
Для підлітків. Не варто вживати більше 100 мг на день, щоб не порушувати роботу нервової системи, яка ще тільки формується. Фахівці зазначають, що на 1 кг ваги припадає 2,5–3 мг кофеїну. Надмірне захоплення кавовими напоями в юному віці часто стає причиною перепадів настрою, проблем із концентрацією уваги та хронічного недосипання.

Хоча й існують встановлені норми споживання кофеїну на день, потрібно розуміти, що кожен організм переробляє його по-своєму. У одних ця речовина розщеплюється за кілька годин, і після чашки еспресо вони можуть спокійно спати, а в інших цей процес розтягується на весь день, тож навіть ранкове лате може ввечері дати про себе знати.

Вміст кофеїну в чаї та каві: вчимося контролювати заряд бадьорості

Іноді буває так, що начебто й небагато кави випили, але опівночі не спите, а рахуєте зірки крізь вікно. Цьому є просте пояснення. Ми вже писали, що кожен організм по-своєму реагує на кофеїн.

Крім того, ця речовина міститься не лише в чашці чаю чи кави. Ви, можливо, й не підозрюєте, але вона є й у шоколаді. Кілька шматочків цієї смакоти з чаєм на ніч — і кілька годин сну пропало. Та що там говорити про шоколад, кофеїн може міститися у звичайних таблетках (наприклад, «Цитрамон» або «Пенталгін»).

Ми знаємо, що в зеленому чаї є кофеїн. Намагайтеся випити останню чашку цього напою приблизно за 6 годин до сну, щоб організм встиг повністю розслабитися.

А також не забувайте, що кофеїн трохи виводить воду з організму, тому хорошою звичкою буде випивати склянку звичайної води після кожної чашки кави.

Як вибрати хороший чай або каву – кілька порад від наших експертів

Чи буде напій бадьорити, залежить не тільки від того, де більше кофеїну: у чаї чи каві. Чи зарядитеся ви енергією, також залежить від якості продукту та вміння його обирати. При виборі чаю або кави потрібно звертати увагу на такі деталі:

Країна походження. Найкращий чай традиційно привозять із Китаю, Індії та Цейлону, а кавові зерна високої якості — із країн «кавового поясу», таких як Ефіопія, Колумбія чи Бразилія.
Склад продукту. У якісному чаї не повинно бути штучних ароматизаторів, а в хорошій каві — сторонніх добавок на кшталт цикорію.
Зовнішній вигляд. Якісний листовий чай складається з цільних, однакових за розміром чаїнок без пилу та гілочок.
Дата обсмаження кави. Найсмачнішим і найароматнішим буде напій із зерен, обсмажених не більше двох-трьох місяців тому.
Ступінь обсмаження кави. Любителям кислинки та фруктових нот підійде світле обсмаження, а шанувальникам міцного класичного смаку — темне.
Тип упаковки. Вона не повинна бути прозорою. Сонячне світло негативно впливає як на чайне листя, так і на кавові зерна. Найкращий варіант упаковки — герметичний непрозорий пакет із клапаном.

І, звісно ж, перед покупкою важливо визначитися зі смаковими вподобаннями. Для деяких людей важливо не тільки, скільки кофеїну в чашці чаю чи кави, але й який напій: м’який чи з гіркуватістю.

Кофеїн — популярний тонізуючий напій, який чудово виручає, коли потрібно вирішити певні завдання, а мозок відмовляється працювати. Оскільки ви вже знаєте, який вміст кофеїну в каві та чаї, то важливо вживати їх розумно й не перевищувати безпечну норму в 400 мг на добу. Не забувайте, що навіть найкраща й найдорожча кава не замінить вам нормального, повноцінного сну.

А для тих, хто розглядає каву не лише як улюблений напій, а й як джерело доходу, кав’ярня самообслуговування від FASTKAVA. Це прибутковий бізнес із затребуваним продуктом, мінімальними витратами на персонал і зручним форматом для розвитку власної справи.

FAQ

Чи справді в декафеїнованій каві немає кофеїну?

З таблиці видно, що він там є, але зовсім небагато — від 2 до 7 мг на чашку. Повністю позбутися кофеїну технології поки що не дозволяють, але звичайна людина цієї кількості кофеїну навіть не відчує.

Який чай бадьорить сильніше: чорний чи зелений?

У готовій чашці чорного чаю кофеїну зазвичай трохи більше, тому що його заварюють окропом. Але якщо ви п’єте матчу (це коли зелений чай перетирають у порошок і випивають разом із водою), то він зарядить вас сильніше за будь-який чорний чай.

У якому чаї найбільше кофеїну?

Ви можете вибрати чорний чай або пуер. Якщо любите зелений чай, обирайте матчу.

Я вживаю 5–6 чашок кави на день. Чи може у мене виникнути залежність?

Так, організм звикає до постійного стимулятора. Якщо ви раптово відмовитеся від кави, то перші кілька днів у вас може боліти голова. Багатьох людей не полишає відчуття сонливості.

Який відсоток кофеїну в білому чаї?

Якщо мова йде про чашку об’ємом 200 мл, то в ній міститься 15–30 мг кофеїну.

Чому, порівняно з кавою, чай бадьорить набагато м’якше?

У чайному листі міститься амінокислота L-теанін. Вона сприяє тому, що кофеїн в організмі засвоюється повільніше, а енергія піднімається не різко, а плавно. До того ж ефект триває довго, і ви не відчуватимете різкого «спаду».