Сколько кофеина в чашке кофе и чая: таблица содержания

Содержание

Как кофеин на самом деле действует на наше организм
Почему в одинаковых чашках кофе и чая количество кофеина разное
Какой напиток лучше бодрит: сколько кофеина в чае и кофе
Сколько можно выпить кофе или чая за день: безопасные рамки
Содержание кофеина в чае и кофе: учимся контролировать заряд бодрости
Как выбрать хороший чай или кофе – несколько советов от наших экспертов
FAQ

Кто ж не любит выпить утром чашку бодрящего напитка… Одни люди выбирают крепкий эспрессо, другие – нежный латте, а кто-то заваривает зеленый чай. Хотя все мы хотим получить заряд бодрости, мало кто задумывается над тем, сколько кофеина в чашке кофе. А это очень важно, ведь зная, сколько этого вещества попадает в организм, можно легко избегать неприятных побочек. Например, внезапной тревоги, бешеного стука сердца или бессонницы.

Так сколько же «бодрости» прячется в разных чашках и почему один и тот же напиток действует по-разному? Как пить любимый кофе или чай в удовольствие и без вреда для здоровья?

Как кофеин на самом деле действует на наше организм

Прежде чем интересоваться, сколько миллиграмм кофеина в чашке кофе или чая, нужно разобраться с тем, как это вещество влияет на наш организм. Многие знают, что это природный стимулятор, который способен «обманывать» нашу нервную систему. Как это работает на практике? Представьте, что вы отработали целый день и очень устали, в организме накапливается особое вещество – аденозин, который дает сигнал мозгу: «Пора спать». Кофеин же, в свой черед, блокирует посылаемый «импульс» и желание отдохнуть пропадает. Вы чувствуете прилив сил и снова готовы браться за работу.

Такой эффект затрагивает не только голову, а вообще весь организм:

Мозг. Кофеин подстегивает выброс гормонов радости и драйва (дофамина и норадреналина), поэтому после пары глотков мир вокруг кажется чуточку приятнее. Хочется что-то делать, петь и даже танцевать.
Сердце и сосуды. Поскольку есть кофеин в чае и кофе, то многие люди знают, что после их употребления пульс начинает биться чаще, а давление немного подскакивает. Это происходит, потому что сосуды на время сужаются.
Разгон метаболизма. Бодрящие напитки заставляют тело выделять больше тепла и быстрее расщеплять жиры, ускоряя обмен веществ примерно на 5–10%. Именно поэтому чашка черного кофе без сахара часто становится верным помощником в процессе снижения веса. Однако этот эффект работает на максимум только в сочетании с физической активностью и сбалансированным питанием, а не сам по себе.
Желудок. Кофеин стимулирует выработку желудочного сока, поэтому пить его строго натощак – не лучшая идея для людей с чувствительным пищеварением. Высокая кислотность при пустом желудке может легко спровоцировать изжогу, дискомфорт или даже обострение гастрита.

Если не перебарщивать с дневной нормой кофеина, то кофе и чай – напитки, которые положительно действуют на организм. У вас будет хорошее настроение и силы для выполнения запланированной работы. Но (!) если кофеина употреблять слишком много, вместо бодрости можно получить дрожь в руках, панику и бессонницу.

Кстати, пользу кофе подтверждает Леана Вэнь – врач неотложной помощи. Она говорит, что этот напиток может быть полезным как для сосудистой системы так и для регулирования сахара в крови.

Почему в одинаковых чашках кофе и чая количество кофеина разное

Некоторые люди думают, что в любой чашке кофе (чая) всегда содержится строго фиксированная порция кофеина, но это не верно. Вы можете заказать два американо или зеленого чая в разных кофейнях, и в одной чашке бодрящего вещества может оказаться больше или меньше. Почему так происходит? Все дело в том, что на финальную крепость влияет куча факторов:

Сорт зерен или листьев. Вы пробовали сравнить арабику с робустой? Так вот, в последней содержится намного больше кофеина, поэтому при приготовлении напитка обычно зерна смешивают. Если говорить о чае, то в молодых чайных почках бодрящего вещества изначально больше, чем в старых крупных листьях.
Степень обжарки. От нее зависит, сколько кофеина будет в кофе. В темных зернах меньше бодрящего вещества, потому что оно частично разрушается при сильной жарке. Светлая обжарка сохраняет больше стимулятора.
Время заваривания. Чем дольше вода соприкасается с кофейной гущей или чайной заваркой, тем больше кофеина уходит в воду. Поэтому кофе из френч-пресса или фильтр-кофе часто «бьет по мозгам» сильнее, чем быстрый эспрессо.
Градус воды. Крутой кипяток вымывает кофеин из сырья гораздо быстрее, чем просто горячая вода (около 80–85 градусов).

Зная эти фишки, можно легко управлять крепостью. Например, если вы хотите мягкий кофе, выбирайте 100% арабику, а если завариваете чай вечером, не настаивайте его слишком долго.

Какой напиток лучше бодрит: сколько кофеина в чае и кофе

Если есть разные напитки, значит, есть те, кто их употребляет. Одни без ума от кофе, а другие не представляют своей жизни без чая. Между этими людьми часто идет спор – что крепче: чай или кофе.

Если взять сухой чайный лист и сухое кофейное зерно, то в чае кофеина от природы больше. Но, как говорится, «дьявол кроется в деталях». Сколько зерен нужно для приготовления кофе? Добрая горсть. А для приготовления чая? Обычно хватает маленькой щепотки листьев. Именно поэтому готовый кофе почти всегда выигрывает по крепости у обычного чая.

Чтобы вам было проще ориентироваться, мы разработали таблицу. Она поможет понять, где больше кофеина: в чае или кофе. Для сравнения были взяты разные виды напитков.

Напиток	Стандартная порция (мл)	Сколько кофеина (мг)
Эспрессо	30	40 – 65
Кофе в турке	150	80 – 135
Фильтр-кофе / Американо	200	90 – 160
Растворимый кофе	200	60 – 90
Декаф (кофе без кофеина)	200	2 – 7
Черный чай	200	35 – 70
Зеленый чай	200	25 – 45
Чай матча	150	60 – 80

Обратите внимание! Хотя мы больше рассказываем, где больше кофеина в кофе или в чае, есть и другие напитки, содержащие это вещество. Оно есть в любом энергетике. В банке 250 мл содержится от 75 до 100 мг кофеина. В коле (330 мл банка) – 30-45 мг. Он также есть в горячем шоколаде, но в этом напитке его немного – в одной чашке 5-20 мг.

По цифрам видно, сколько кофеина в эспрессо – это самый концентрированный напиток, но из-за крошечного объема он уступает большой кружке фильтр-кофе или крепкого черного чая. Что касается зеленого чая, он бодрит гораздо мягче. В нем есть аминокислота L-теанин, которая сглаживает действие кофеина: энергия прибывает плавно и держится дольше, без резких спадов.

Сколько можно выпить кофе или чая за день: безопасные рамки

Для здорового человека кофеин абсолютно безопасен, если знать меру. Врачи и ученые уже давно вывели универсальную формулу, которая помогает держать себя в узде и не перегружать сердце.

Главное – ориентироваться на эти цифры и следить за тем, сколько чашек вы выпиваете с утра до вечера:

Норма на день. Для взрослого человека это 400 мг кофеина. Это примерно 3 средних чашки американо или около 5 кружек чая.
За один раз. Желательно не нагружать свой организм. Чашка объемов 200 мл за раз – это нормально.
Для беременных. Планку нужно опустить как минимум вдвое – до 200 мг в сутки. Организм будущей мамы метаболизирует кофеин гораздо медленнее, из-за чего вещество дольше задерживается в крови.
Для подростков. Не стоит пить больше 100 мг в день, чтобы не расшатывать нервную систему, которая еще только формируется. Специалисты говорят, что на 1 кг веса – 2,5-3 мг кофеина. Чрезмерное увлечение кофейными напитками в юном возрасте часто становится причиной перепадов настроения, проблем с концентрацией и хронического недосыпа.

Хотя и есть установленные нормы кофеина в день, нужно понимать, что каждый организм его перерабатывает по-своему. У одних это вещество расщепляется за пару часов и после чашки эспрессо они могут спать спокойно, а у других этот процесс растягивается на весь день, так что даже утренний латте может вечером дать о себе знать.

Содержание кофеина в чае и кофе: учимся контролировать заряд бодрости

Иногда бывает так, что вроде бы и немного кофе выпили, но в полночь не спите, а считает звезды через окно. Этому есть простое объяснение. Мы уже писали, что каждый организм по-своему реагирует на кофеин. Кроме того, это вещество есть не только в чашке чая или кофе. Вы, возможно, не подозреваете, но оно есть в шоколаде. Несколько кусочков этой вкусняшки с чаем на ночь – и несколько часов сна пропало. Да что там говорить о шоколаде, кофеин может находиться в обычных таблетках (например, Цитрамон или Пенталгин).

Мы знаем, что в зеленом чае есть кофеин. Постарайтесь пить последнюю чашку этого напитка примерно за 6 часов до сна, чтобы организм успел полностью расслабиться.

А также не забывайте, что кофеин слегка гоняет воду из организма, поэтому хорошей привычкой будет выпивать стакан обычной воды после каждой чашки кофе.

Как выбрать хороший чай или кофе – несколько советов от наших экспертов

Будет ли бодрить напиток, зависит не только от того, где больше кофеина: в чае или кофе. Зарядитесь ли вы энергией, также зависит от качества продукта и умения его выбирать. При выборе чай или кофе нужно обращать внимание на такие детали:

Страна происхождения. Лучший чай традиционно привозят из Китая, Индии и Цейлона, а кофейные зерна высокого качества – из стран «кофейного пояса», таких как Эфиопия, Колумбия или Бразилия.
Состав продукта. В качественном чае не должно быть искусственных ароматизаторов, а в хорошем кофе – посторонних добавок вроде цикория.
Внешний вид. Качественный листовой чай состоит из цельных, одинаковых по размеру чаинок без пыли и веточек.
Дата обжарки кофе. Самым вкусным и ароматным будет напиток из зерен, обжаренных не более двух-трех месяцев назад.
Степень обжарки кофе. Любителям кислинки и фруктовых нот подойдет светлая обжарка, а фанатам крепкого классического вкуса – темная.
Тип упаковки. Она не должна быть прозрачной. Солнечный свет негативно влияет как на чайные листья, так и на кофейные зерна. Наилучший вариант упаковки – герметичный непрозрачный пакет с клапаном.

И, конечно же, перед покупкой важно определиться с вкусовыми предпочтениями. Для некоторых людей важно не только, сколько кофеина в чашке чая или кофе, но и какой напиток: мягкий или с горчинкой.

Кофеин – популярный бодрящий напиток, который здорово выручает, когда нужно решить некоторые задачи, а мозг отказываемся работать. Поскольку вы уже знаете, какое содержание кофеина в кофе и чае, то важно их употреблять разумно и не выходить за рамки безопасных 400 мг в сутки. Не забывайте, что даже самый лучший и дорогой кофе не заменит вам нормального, полноценного сна.

А для тех, кто рассматривает кофе не только как любимый напиток, но и как источник дохода, кофейня самообслуживания от FASTKAVA. Это прибыльный бизнес с востребованным продуктом, минимальными затратами на персонал и удобным форматом для развития собственного дела.

FAQ

Действительно ли в декафе реально нет кофеина?

Из таблицы видно, что он там есть, но совсем мало – от 2 до 7 мг на чашку. Избавиться от кофеина на все 100% технологии пока не позволяют, но обычный человек этого количества кофеина даже не почувствует.

Какой чай бодрит сильнее: черный или зеленый?

В готовой чашке черного чая кофеина обычно чуть больше, потому что его заваривают крутым кипятком. Но если вы пьете матчу (это когда зеленый чай перетерт в порошок и выпивается вместе с водой), то она зарядит вас сильнее любого черного чая.

В каком чае больше всего кофеина?

Вы можете выбрать черный чай или и пуэр. Если любите зеленый чай, выбирайте матчу.

Я употребляю 5-6 чашек кофе в день. Может ли у меня возникнуть зависимость?

Да, тело привыкает к постоянному стимулятору. Если вы резко бросите пить кофе, то первые пару дней у вас может болеть голова. Многих людей не покидает чувство сонливости.

Какой процент кофеина в белом чае?

Если речь о 200 мл чашке, то в ней 15-30 мг кофеина.

Почему, по сравнению с кофе, чай бодрит намного мягче?

В чайных листьях содержится аминокислота L-теанин. Она способствует тому, что кофеин в организме усваивается медленнее, а энергия поднимается не резко, а плавно. К тому же она долго держится, и вы не будете ощущать резкого «спада».