Зміст
Кава – напій, який став невід'ємною частиною життя більшості дорослих. Підбадьорливий аромат і насичений смак дарують заряд бадьорості та гастрономічне задоволення. Через популярність кави бізнес на напої та її різновидах не втрачає актуальності. Тому підприємців-початківців цікавить, що потрібно, щоб відкрити кав'ярню. Сьогодні популярний формат самообслуговування. Такі кав'ярні зручні як для власників, так і для клієнтів. В Україні кав'ярні з самообслуговуванням популярні в усіх регіонах. Відсутність черг, доступність, зручний інтерфейс – цим перелік переваг не обмежується. Широкий перелік напоїв, якісна сировина, великий діапазон цін отримують клієнти таких кав'ярень. Щоб отримати готовий прибутковий бізнес на популярному напої, інвестору потрібно правильно вибрати модель його ведення. Оптимальний варіант – франшиза перевіреної компанії, наприклад, Fastkava. Численні позитивні відгуки про каву самообслуговування – найкращий доказ надійності бренду.
Відкриття кав'ярні – відповідальний крок. Підприємствуючи його, потрібно продумати кожен аспект. Вибравши франшизу Fastkava, можна заощадити час і зусилля, отримавши перспективну кав'ярню з самообслуговуванням. Повний супровід бізнесу допоможе мінімізувати ризики і в короткостроковій перспективі вийти на зростаючий стабільний дохід.
Що потрібно, щоб відкрити кав'ярню самообслуговування
Економіка кав'ярні включає численні складові. Їх перелік включає:
● Вибір локації. Залучення цільової аудиторії – один з ключових аспектів успішного розвитку. Фактор визначає до 80% успіху. Тому як вибрати місце для кафе – питання, що вимагає уваги. Fastkava пропонує унікальну систему локального маркетингу. Її успішно випробували у всіх регіонах України. При виборі локації враховують пасажиропотік. Відкриваючи кав'ярню біля зупинок громадського транспорту, можна легко залучити клієнтів. Особливо це стосується холодної пори року, коли часто виникає бажання зігрітися, випивши чашечку ароматної кави. Серед вдалих місць розташування – офісні центри. Працюючі люди активно вживають каву, особливо в обідню перерву. Також вигідно встановлювати кав'ярні з самообслуговуванням біля ТРЦ, клінік, фітнес-центрів.
● Оренда. Інвестиції в кав'ярню включають витрати на приміщення. Однак відкриваючи кафе з самообслуговуванням, можна істотно зменшити бюджет оренди. Оренда обладнання коштує від 3500 грн на місяць. Це мінімальне вкладення, яке за розміром не зрівняється з орендою повноцінного приміщення, меблів, техніки.
● Обладнання. Якість приготування кави залежить від використовуваного обладнання. Позитивні відгуки про кав'ярню самообслуговування Fastkava поширюються на кавові автомати всіх форматів. Пропонуємо обладнання для вулиці та приміщень. Обладнання продумано до дрібниць. Передбачені високоточні технології системи контролю порцій і температури. Зручний інтерфейс – один з факторів, що приваблює покупців кави. Це позитивно впливає на виручку кав'ярні вже зі старту. Автомат також повинен бути енергоефективним. Економне споживання ресурсів дозволить мінімізувати витрати.
Прибутковість щомісячна в залежності від міста:
|
Місто |
Прибуток |
|
Київ |
800-1000 доларів |
|
Харків |
600-740 доларів |
|
Львів |
750-950 доларів |
|
Дніпро |
550-689 доларів |
|
Одеса |
600-800 доларів |
Розглядаючи, що потрібно для відкриття кав'ярні з нуля, потрібно врахувати юридичне оформлення бізнесу. Достатньо вжити таких заходів:
● оформити ФЛП, або ФОП;
● отримати дозволи від пожежної служби та СЕС (зараз Державна служба України з питань безпеки харчових продуктів та захисту споживачів);
● дотримати умови Fastkava.
Пропонуємо прозору бізнес-модель, яка підійде навіть новачкам. Відкриття кав'ярні з Fastkava – це численні вигоди:
● Професійний супровід. Включає вибір локації, технічну підтримку, ефективний маркетинг.
● Інноваційне обладнання. Підприємець отримує кав'ярню під свій запит. Можна вибрати автомат для вулиці та приміщення. Також доступне багатофункціональне обладнання, наприклад, для холодних напоїв. Автомати виглядають стильно і дорого. Тому приваблюють клієнтів, що позитивно впливає на окупність кав'ярні. Установка під ключ дозволить уникнути витрати часу на технічні деталі. Якісне доступне навчання дозволить швидко освоїти апарат. Зручне онлайн-керування допоможе контролювати роботу. Також Fastkava пропонує просунуту CRM для відстеження показників продажів і отримання важливих повідомлень.
● Впізнаваний бренд. Fastkava – це про якісну смачну каву, яку оцінять справжні гурмани. Кава Specialty – те, що відзначать для себе клієнти, спробувавши першу чашку. Оригінальна рецептура допомагає сповна розкрити елітні аромати і смаки.
Розглядаючи, що потрібно знати при відкритті кав'ярні, потрібно врахувати простоту бізнес-моделі від Fastkava для початківців. Повний супровід дозволить уникнути необдуманих капіталовкладень і отримати широкі перспективи для зростання. Покрокові консультації експертів допоможуть відчути впевненість і сповна сконцентруватися на улюбленій справі.
Покрокове відкриття кав'ярні можна спростити, скориставшись готовим рішенням. Позитивні відгуки про кафе самообслуговування Fastkava – найкращий доказ його ефективності. Готова бізнес-модель легко піддається реалізації.
Рекомендовані товари
Інвестиції та стартові витрати на відкриття кав'ярні
Скільки потрібно грошей на відкриття кав'ярні залежить від регіону. В Україні приблизний бюджет інвестування стартує від 5 тисяч доларів США. Однак Fastkava пропонує більш вигідні рішення. Витрати на кав'ярню в залежності від вибору стартового пакету:
● Кавовий апарат з напоями без кофеїну Jetinno JL33A. Пошук локації коштує додаткові 600 доларів. Бюджет бізнесу – 4900 доларів. Стильний інтерфейс добре поєднується з великим вибором напоїв без кофеїну. Перелік включає варіанти для дітей і дорослих. Апарат підійде для внутрішнього використання в офісах, бізнес-центрах, навчальних закладах.
● Вуличний кавовий апарат з холодними напоями Jetinno JL330. Універсальне кафе самообслуговування, актуальне в будь-яку пору року. Це гарантує стабільний прибуток кав'ярні в місяць. Апарат поєднує багатофункціональність і енергоефективність. Стартовий пакет коштує 6900 доларів. Пошук локації коштує 600 доларів.
● Кав'ярня самообслуговування Saeco Iperautomatica. Бюджетний варіант для початківців. Коштує 3500 доларів. Перелік включає смачні класичні напої на основі натуральної кави. Апарат призначений для установки в приміщенні.
● Вуличний кавовий апарат Jetinno JL300 з холодними напоями. Мене включає понад 20 позицій. Швейцарська кавомолка Ditting EK7 ретельно переробляє зерна елітних сортів. Тому напої сповна розкривають аромат. Автомат також готує смачні холодні напої. До машини можна підключити 4 помпи для сиропів. Це дозволяє зробити меню різноманітним. Додатково передбачений диспенсер кришок. Бюджет пакета – 9300 доларів. Вибір локації – 600 доларів.
|
Пакет |
Де ставити |
Що всередині |
Бюджет, $ |
Пошук локації (за бажанням), $ |
|
Jetinno JL33A (безкофеїнові напої) |
Приміщення |
Автомат + базова конфігурація |
4 900 |
600 |
|
Saeco Iperautomatica |
Приміщення |
Бюджетний старт |
3 500 |
600 |
|
Jetinno JL330 (холод+гарячі) |
Вулиця |
Багатофункціональний автомат |
6 000 |
600 |
|
Jetinno JL300 (холодний + гарячий, 4 сиропи) |
Вулиця |
~20+ напоїв, диспенсер кришок |
9 000 |
600 |
У каталозі Fastkava доступно більше пропозицій на будь-який бюджет. Рентабельність кавового бізнесу залежить від вибору стартового пакету. Розглянемо конкретний приклад – кавовий апарат з напоями без кофеїну Jetinno JL33A. Кафе самообслуговування встановили в одній з локацій Києва. Приблизні статті витрат на місяць:
● продукти для приготування – від 7000 грн;
● оренда – 3500 грн;
● вандалізм – 200 грн;
● інші витрати – до 1300 грн.
Середній прибуток кав'ярні при продажу 30 - 40 чашок в день починається від 15000 грн.
Якщо порівнювати відкриття кафе самообслуговування з класичною кав'ярнею, можна зробити вибір на користь першого варіанту.
|
Параметр |
Кав'ярня з самообслуговуванням |
Класичне кафе з напоями |
|
Витрати |
Низькі, оскільки не потрібно орендувати приміщення, платити заробітну плату, займатися дизайном інтер'єру. |
Високі, що пов'язано з облаштуванням залу, наймом персоналу, прибиранням. |
|
Персонал |
Не потрібен. |
Бариста, адміністратор, обслуговуючий персонал, бухгалтер. |
|
Асортимент |
Залежить від обраного апарату. |
Необмежений, проте залежить від бюджету інвестицій. |
|
Простір |
Мінімум місця. |
Великий простір, зайнятий столиками для гостей. |
|
Масштабування |
Можна орендувати більше кавових автоматів. Можливий успішний вихід за межі свого регіону. |
Складно через великі витрати. |
Бюджет кав'ярні самообслуговування залежить від розміру обов'язкових статей витрат. Однак варто врахувати ті, на яких не варто економити. Їх перелік включає:
● автомат самообслуговування;
● сировину;
● технічне обслуговування обладнання;
● пошук правильної локації.
Від цих статей залежить рентабельність кав'ярні. Смачні напої, простий інтерфейс, великий вибір – те, за чим клієнти будуть повертатися знову і знову.
Економіка і прибутковість кав'ярні
Який прибуток від кав'ярні залежить від локації. Високі показники можна отримати в містах-мільйонниках. Однак тут враховують значну конкуренцію. Тому в успішний запуск проекту потрібно включити експертний вибір локації. Fastkava пропонує таку послугу за 600 доларів. Інші статті витрат:
● франшиза (брендування);
● продукти;
● оренда 3500 грн (фіксована)
● витрати, пов'язані з вандалізмом 200 грн;
● інші непередбачені витрати.
Щомісячний дохід від кав'ярні залежить від кількості проданих напоїв на день. Орендуючи апарат з напоями без кофеїну Jetinno JL33A і продаючи щодня всього по 10 порцій, можна вийти на чистий дохід. При збільшенні продажів до 30-50 чашок на день прибуток зростає в рази. Кількість залежить від вдалого вибору місця установки. У Fastkava можна отримати професійну консультацію і дізнатися, як відкрити кав'ярню в торговому центрі, що користується популярністю.
|
Кількість чашок на день |
Середня ціна, грн |
Щомісячний виторг, грн |
Собівартість (COGS), грн |
Валовий прибуток, грн |
Фіксовані витрати (OPEX), грн |
Оціночний чистий прибуток, грн |
|
20 чашок/день |
45 |
27 000 |
7 200 |
19 800 |
14 000 |
≈ 7 000 |
|
30 чашок/день |
45 |
40 500 |
10 800 |
29 700 |
15 000 |
≈ 15 000 |
|
40 чашок/день |
45 |
54 000 |
14 400 |
39 600 |
15 000 |
≈ 25 000 |
|
50 чашок/день |
45 |
67 500 |
18 000 |
49 500 |
16 000 |
≈ 33 500 |
Маржинальність і рентабельність
Якщо провести аналіз ринку кав'ярень самообслуговування, можна зробити висновок про актуальність бізнесу, особливо для початківців. Маржинальність кав'ярні здатна досягати 200%. При цьому витрати на продукти становлять всього 20%. На середній прибуток кав'ярні впливають:
● правильний вибір локації;
● меню;
● зручність використання апарату;
● смакові якості напоїв.
Головна перевага – безперервна успішна робота без персоналу. Самообслуговування виключає людський фактор для клієнта, а підприємцю дозволяє виключити адміністративні витрати. На сайті Fastkava доступні реальні позитивні відгуки про каву самообслуговування від підприємців з різних регіонів. Які моменти варто виділити:
● швидке масштабування в умовах міст-мільйонників зі значною конкуренцією в ніші кави: від однієї до п'яти кав'ярень;
● оперативна технічна підтримка, що дозволяє уникнути простоїв;
● успішний вибір місця локації;
● прибуток у перший місяць перевищує 15000 грн.
Бізнес з Fastkava – це професіоналізм і перспективи зростання.
Помилки при запуску і як їх уникнути
Рентабельність кав'ярні може не виправдати очікувань, якщо не врахувати ряд ключових аспектів. Типові помилки новачків:
● Неправильний вибір місця установки. Відсутність експертності призводить до монтажу апарату в невдалому місці. Висока концентрація конкурентів, погана відвідуваність локації – причини низької рентабельності кавового бізнесу. Тому не рекомендуємо економити на послугах експертного вибору локації.
● Недооцінка витрат. Розглядаючи, як розрахувати прибуток кав'ярні самообслуговування, потрібно ретельно спланувати витрати. Бюджет, крім оренди, виділяють на закупівлю сировини, технічне обслуговування, витрати, пов'язані з вандалізмом.
● Неякісний технічний сервіс. Окупність кав'ярні самообслуговування залежить від того, наскільки клієнти задоволені якістю обслуговування. Технічні помилки в роботі апарату – головна причина, через яку кав'ярню не оберуть. Тому на якісному сервісі не можна економити.
Зв'яжіться з експертами Fastkava, щоб отримати відповіді на актуальні питання про ведення бізнесу і прибутковість кав'ярні.
Чому FastKava – №1 в Україні
У каталозі пропонуємо кавові апарати самообслуговування на будь-який бюджет і запит. Вибрати оптимальний варіант можна з урахуванням потреб вашого бізнесу. Пропонуємо вигідні умови співпраці, включаючи розстрочку від банку.
Підтримка на всіх етапах співпраці – те, що оцінили підприємці по всій Україні. Допомагає професійно вибрати локацію. Це один з ключових факторів, що визначають рентабельність.
Цілодобова технічна підтримка забезпечить безперебійну роботу кафе з самообслуговуванням. Це підвищить привабливість вашого бізнесу для клієнта. Смачна кава та інші напої не втрачають актуальності, а їх поціновувачі обирають Fastkava. Це поєднання еталонних європейських технологій та ефективної підтримки українських експертів.
Висновки
Кав'ярня самообслуговування Fastkava – ваш перспективний бізнес на популярних напоях. Пропонуємо ефективну експертну підтримку з самого початку. Це допомагає прискорити окупність і вийти на зростаючий пасивний дохід. Ваша кав'ярня безперебійно працює без персоналу і стає вибором номер один серед поціновувачів напою. Бажаєте розрахувати окупність з урахуванням міста та інших вхідних даних? Зв'яжіться з нами онлайн! Досить додати контакти в коротку форму на сайті. Експерт зв'яжеться з вами для уточнення деталей.
FAQ
-
Де встановлювати кафе самообслуговування у великому місті?
Важливо, щоб обране місце відвідували економічно активні люди. Бізнес-центри, університети, зупинки транспорту – оптимальні варіанти. Експерти Fastkava допоможуть вибрати вдале місце в індивідуальному порядку.
-
Якому апарату віддати перевагу?
Fastkava пропонує великий вибір готових кафе самообслуговування. Ознайомтеся з характеристиками на нашому сайті.
-
Як скласти фінансовий план кав'ярні самообслуговування?
Це завдання можна довірити на 100% експертам Fastkava. Ми запропонуємо детальний фінансовий план. Це дозволить якісно вникнути в тонкощі ведення кавового бізнесу.
Рекомендовані статті
